Il metodo di cottura può influenzare in positivo o in negativo il valore e la qualità nutrizionale degli alimenti. L’uomo si differenzia dagli animali perchè cuoce il cibo che mangia. E’ una considerazione che probabilmente qualcuno considera un pò cruda (per l’appunto) … Fin dall’inizio della sua storia l’uomo ha dovuto affrontare il problema di […]

Il metodo di cottura può influenzare in positivo o in negativo il valore e la qualità nutrizionale degli alimenti. L’uomo si differenzia dagli animali perchè cuoce il cibo che mangia. E’ una considerazione che probabilmente qualcuno considera un pò cruda (per l’appunto) … Fin dall’inizio della sua storia l’uomo ha dovuto affrontare il problema di […]