“Mi piace tantissimo cuocere il pane sulla piastra refrattaria; secondo me si cuoce meglio perchè rilascia più calore, questa che ho usato, è un impasto di argilla rossa e pietra refrattaria e devo dire che ha fatto bene il suo dovere, il trucco stà nello scaldarla bene, prima di utilizzarla.” http://hakuna-matata-rainbow.blogspot.it/2013/02/pitta-calabrese-di-grano-duro.html