Archivio Tag: argilla

Pitta di grano duro sulla piastra

  “Mi piace tantissimo cuocere il pane sulla piastra refrattaria; secondo me si cuoce meglio perchè rilascia più calore, questa che ho usato, è un impasto di argilla rossa e pietra refrattaria e devo dire che ha fatto bene il suo dovere, il trucco stà nello scaldarla bene, prima di utilizzarla.” http://hakuna-matata-rainbow.blogspot.it/2013/02/pitta-calabrese-di-grano-duro.html  

Cosa succede di buono nella terracotta?

<< Leggi l’articolo precedente:  Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo? Quello che si dice delle pentole di terracotta è che tutto cuoce meglio,  che gli aromi sono conservati, anzi che vengono esaltati,  e che il sapore è migliore e più naturale. Si dice anche che la terracotta dà il meglio di sè nelle cotture […]

Tagliata di seitan alla piastra

  “… quanto mi piace ricreare piatti vegetariani da originarie ricette di carne.. Perchè i vegetariani, al contrario di quello che si pensa, mangiano mooolto bene 🙂 Questa tagliata è venuta benissimo con la piastra in argilla Bionatural: è rimasta croccante fuori e morbida dentro.. proprio perfetta 🙂 …” http://unpipistrelloincucina.blogspot.it/2013/02/tagliata-di-seitan-con-rucola-e-grana.html           […]

Zuppa di lenticchie

  “… le pentole Bionatural in argilla rossa e pietra refrattaria continuano a cuocere il cibo anche parecchio tempo dopo averle tolte dal fuoco. … Vi consiglio di portare in tavola direttamente la pentola, servendovi di un sottopentola resistente, perché la terracotta rimane calda veramente a lungo…non potete immaginare: un sapore tutto nuovo, non saprei […]

Cereali e legumi maritati in zuppa

  “… potreste cucinare cereali e i legumi già lessati, io invece li cucino ancora come facevano le nostre nonne tanti anni fa, utilizzando una casseruola in argilla Bionatural, perfetta per mantenere intatti i sapori dei cibi, e per una cucina più sana e naturale…” http://megliounuovooggi.blogspot.it/2013/11/cicci-maritati-zuppa-di-cereali.html    

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