Archivio | La pentola: le origini e la storia, i nomi, i materiali e le forme

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Per cucinare con la terracotta ci vuole il cucchiaio di legno, perchè?

Si dice che per cucinare con le pentole di terracotta ci voglia il cucchiaio di legno e credo che, se stai leggendo questo articolo, prediligi i materiali più naturali per cucinare. La stessa anima del legno Noi di Bionatural stiamo insegnando da anni ai nostri clienti a cucinare utilizzando utensili (cucchiai, mestoli, spatole, posate…) in […]

La tecnica del colombino ti ricorderà di quello che facevi da bambino con il pongo, la creta se non direttamente con terra impastata con acqua

La tecnica del colombino e le pentole Bionatural

Quando parlo delle pentole Bionatural se racconto della “tecnica del colombino” capisco dalla reazione delle persone, che è uno degli aspetti principali da comunicare per far apprezzare la differenza tra le nostre pentole e quelle che normalmente si trovano sul mercato. Ripensa a quei filmati in cui si vede un blocco di argilla che gira […]

La terracotta è ceramica, ma la ceramica non è solo la terracotta.

La terracotta è ceramica

La terracotta è ceramica, ma la ceramica non è solo la terracotta. Infatti ceramica è il nome generico che si utilizza per classificare manufatti di argilla. In base al tipo di impasto ottenuto e alle temperature di cottura, la ceramica si suddivide in terracotta e porcellana*.La terracotta è un impasto di argilla cotto al forno ed è l’espressione più antica ed elementare della ceramica.Per questo motivo noi di Bionatural per definire le […]

Da cotto a crudo è come dire dalla natura alla cultura

Da crudo a cotto è come dire dalla natura alla cultura

Da crudo a cotto Cucinare i cibi è un’arte acquisita nel tempo e che comporta la trasformazione dei cibi da crudo a cotto grazie all’uso del fuoco e del calore e di strumenti come pentole, forni e fornelli. Oggigiorno si utilizzano vari metodi di cottura del cibo che discendono da quelli sperimentati fin da tempi […]

Cuocere non è cucinare

Cuocere non è cucinare, dalla scoperta del fuoco all’invenzione della pentola

Cuocere non è cucinare Fin dall’inizio della sua evoluzione l’uomo ha avuto la necessità di rendere mangiabili gli elementi che la natura mette a disposizione. All’inizio lo fece con semplici cotture, ma cuocere non è cucinare; molti secoli ci sono voluti prima di riuscire a preparare pasti nutrienti ed appetitosi. Vediamo… Tutto iniziò col fuoco […]

Pentole in terracotta prodotte come una volta

Produrre pentole in terracotta in 8 passaggi chiave

Nello stesso modo da secoli Le pentole in terracotta realizzate artigianalmente a mano hanno un fascino che richiama alla mente secoli di storia. L’innovazione tecnologica e l’esperienza raccolta in questi secoli hanno permesso di ammodernare alcune fasi al fine di migliorare la qualità della produzione. Ma anche oggi molti artigiani ceramisti producono i loro oggetti di […]

Pentole di terracotta: cosa cucinare

Quali cibi si possono cucinare con le pentole di terracotta?

Cosa cucinare nella terracotta? Una domanda frequente in fatto di cotture è:  pentole di terracotta, cosa cucinare? Per iniziare, è importante specificare che la terracotta di argilla rossa e porosa, è un materiale molto utilizzato da secoli per la realizzazione di pentole per utilizzi differenti. Queste pentole raggiungono le migliori prestazioni nella cottura lenta e […]

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