Veg-mamma in cucina è il blog di Chiara una, come dice il nome stesso, è una mamma (e anche lavoratrice) che se la cava molto bene in cucina a giudicare dal sito. Chiara usa Bionatural per le sue ricette e le piacciono un sacco e quello che mi ha colpito è che ha colto l’essenza […]
In rete si trovano alcuni articoli in cui si analizzano i vari tipi di pentole e per quali caratteristiche, a seconda dell’autore, prenderle in considerazione per la propria cucina oppure evitarle. In alcuni di questi articoli si parla di Bionatural, di seguito pubblico quello che dice il sito www.dionidream.com sulla cottura nella terracotta in generale […]
<< Leggi l’articolo precedente: Primi passi con una pentola nuova di terracotta Come dicevo nel precedente articolo il funzionamento ed il modo d’uso della terracotta sono diversi da quelli di una qualsiasi pentola di metallo (e come leggerai più avanti ci sono differenze anche tra Bionatural e le altre terracotte… ). Di seguito […]
Prima di sapere come comportarsi con una pentola di terracotta nuova leggi l’articolo precedente: Cosa succede di buono nella terracotta? Il trattamento per preparare una pentola di terracotta nuova al fuoco Prima di iniziare a cucinare con una terracotta ci sono alcune cose che è meglio sapere poichè il loro funzionamento è un poco diverso […]
<< Leggi l’articolo precedente: Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo? Quello che si dice delle pentole di terracotta è che tutto cuoce meglio, che gli aromi sono conservati, anzi che vengono esaltati, e che il sapore è migliore e più naturale. Si dice anche che la terracotta dà il meglio di sè nelle cotture […]
<< Leggi l’articolo precedente: Dalla terra al fuoco Cuocere nella terracotta, che è il sistema di cottura più semplice e antico, non solo non è mai tramontato, ma negli ultimi tempi sta incontrando un rinnovato interesse. La ricerca e la tecnologia nel corso dell’ultimo secolo e sopratutto negli ultimi decenni hanno fatto passi da gigante […]
Quando si pensa a cucinare qualcosa di buono e di sano solitamente ci si concentra sugli ingredienti, ma si dedica poca attenzione al metodo e agli strumenti di cottura. La qualità ed il gusto dei piatti che prepariamo dipendono anche, e non poco, dal tipo di pentola che utilizziamo per cucinare. Tra i tipi […]
