Terracotta artigianale contro terracotta industriale In un mondo dove è sempre più difficile saper riconoscere un prodotto artigianale da uno invece industriale, non è raro trovarsi in un supermercato o in un negozio e scoprirsi confusi nel riconoscere se quella che abbiamo davanti è terracotta artigianale o meno. Si, perchè quando ci si trova davanti ad un oggetto in […]
Cuocere non è cucinare Fin dall’inizio della sua evoluzione l’uomo ha avuto la necessità di rendere mangiabili gli elementi che la natura mette a disposizione. All’inizio lo fece con semplici cotture, ma cuocere non è cucinare; molti secoli ci sono voluti prima di riuscire a preparare pasti nutrienti ed appetitosi. Vediamo… Tutto iniziò col fuoco […]
Nello stesso modo da secoli Le pentole in terracotta realizzate artigianalmente a mano hanno un fascino che richiama alla mente secoli di storia. L’innovazione tecnologica e l’esperienza raccolta in questi secoli hanno permesso di ammodernare alcune fasi al fine di migliorare la qualità della produzione. Ma anche oggi molti artigiani ceramisti producono i loro oggetti di […]
Per un alimentazione giusta gli esperti consigliano di variare la composizione dei pasti introducendo a rotazione tutti i tipi di categorie di alimenti disponibili. L’ideale sarebbe anche di rispettare la stagionalità e mangiare cibi locali che hanno caratteristiche più adatte a far stare bene nel luogo in cui si vive. Molto importanti sono anche i metodi […]
Estate, fa caldo, chi ci sta dietro ai fornelli? Ci siamo chiesti come si può cucinare d’estate per curare l’alimentazione della nostra famiglia in maniera adeguata apportando i nutrienti in quantità sufficiente anche quando sale la temperatura. E’ vero: in estate, oltre ad avere meno appetito a causa del caldo, abbiamo anche poca voglia di […]
Cosa cucinare nella terracotta? Una domanda frequente in fatto di cotture è: pentole di terracotta, cosa cucinare? Per iniziare, è importante specificare che la terracotta di argilla rossa e porosa, è un materiale molto utilizzato da secoli per la realizzazione di pentole per utilizzi differenti. Queste pentole raggiungono le migliori prestazioni nella cottura lenta e […]
Le pentole di terracotta non puzzano A parte quello dell’argilla con cui sono prodotte le pentole di terracotta non hanno odore. Durate i primi utilizzi, infatti, è possibile che una volta sul fuoco il coccio emani per alcuni minuti un odore tipico, simile a quello della terra bagnata o della pietra che si scalda, fino […]
Questo è un salto nel passato alla ricerca delle origini delle pentole di terracotta che quotidianamente si usano in cucina. Come si è giunti alle affascinanti quanto rustiche pentole in argilla rossa? Quale è la loro storia ed evoluzione, che forma avevano i loro antenati? Tutto inizia in un lontano passato di molti secoli e addirittura […]
Daria (architetto, mamma, consumatrice critica, vegetariana) è l’autrice di un blog di cose varie legate ad uno stile di vita naturale e di impegno che spiega con una piccola fiaba che parla di animali e incendi e che è possibile leggere qui. Tra i suoi post ho trovato questa ricetta che ha realizzato con la […]
“Posso cuocere patate nel forno senz’acqua nella Bionatural?” Questo ci chiede Greta di Contiamoci, che si risponde da sola. Provando. Del pane cotto in forno col tegame Bionatural ne abbiamo già fatto esperienza, e su questo blog ci sono le ricette (una e due). Ora abbiamo anche le patate. Chiaro: cuocere patate nel forno senza […]
Hai una pentola di terracotta nuova? Leggi prima di iniziare a cucinare Non vedi l’ora di arrivare a casa per inaugurarla con un bel risotto o una zuppa? Ops, credo che dovrai rimandare di qualche ora la prova del fuoco: prima di usarla devi fare un trattamento semplice quanto necessario. Il trattamento iniziale di “preparazione […]
Un goloso patè di stagione E’ tempo di melanzane. E la nostra pirofila rettangolare in argilla rossa a coadiuvare in cucina… Leggi la ricetta completa qui http://www.fragolaelettrica.com/2016/12/pate-di-melanzane.html
