Come cucinare d’estate: 9 idee concrete ed efficaci

Estate, fa caldo, chi ci sta dietro ai fornelli?

Ci siamo chiesti come si può cucinare d’estate per curare l’alimentazione della nostra famiglia in maniera adeguata apportando i nutrienti in quantità sufficiente anche quando sale la temperatura.

E’ vero: in estate, oltre ad avere meno appetito a causa del caldo, abbiamo anche poca voglia di stare ai fornelli.

Di ricette e consigli sull’alimentazione corretta per l’estate affrontata dal punto di vista prettamente nutrizionistico sul web se ne trovano a bizzeffe.

Noi abbiamo preferito in questo articoletto concentrarci sulle scelte pratiche da adottare per ridurre l’uso dei fornelli ed evitare di scaldare troppo la cucina e la casa adottando 9 semplici azioni concrete ed efficaci.

Un elenco di 9 semplici idee da mettere in pratica per abbassare il termometro in cucina

1-  preparare una sola portata o piatto unico che contenga una base di verdure con cereali e/o proteine cotti a fare da contorno,
2- cucinare più porzioni di cereali o pasta da mangiare nei pasti successivi; sarà sufficiente riporre in frigo in recipienti con chiusura – anche per 3-4 giorni e, all’occorrenza, saltare velocemente con sugo o condimento,
3-  ”reinventare” gli avanzi di proteine (legumi, carne, pesce) dei pasti precedenti con l’uso del frullatore e di condimenti e aromi freschi
4-  cucinare la mattina presto prima che la temperatura della casa si alzi per effetto del sole
5- cucinare pizze, focacce, sfornati nel forno mentre si è fuori casa affidandosi al timer (con ricette che già si conoscono bene…)
6- i pezzi piccoli cuociono in meno tempo quindi ridurre le dimensioni degli alimenti per accorciare il tempo sul  fornello
7-la pasta più piccola cuoce in 1/2 tempo rispetto ad altri formati
8- cuocere i cereali (riso, farro, orzo, miglio etc) col metodo dell’assorbimento (1 tazza di cereale, 2 di acqua con cereale integrale o 1 se semintegrale, sobbollire per 3-4 minuti, Spegnere il fornello e avvolgere la pentola in una coperta per almeno 2 ore (con la terracotta Bionatural non serve la coperta  )
9- Cucinare all’aperto, per chi ha la possibilità: griglia, piastra, barbeque

Altro?
Aggiungi nei commenti, ma non vale andare al ristorante, farsi portare a domicilio e nemmeno farsi invitare…

 

Come cucinare d'estate: 9 idee concrete ed efficaci