Una ricetta “d’epoca” fatta di pochi ingredienti semplici e poveri che grazie alla cottura lenta in una pentola di coccio diventa un sorprendente piatto ricco di sapore.
Ce la propone Chiara di Veg-mamma in cucina .

Un’avvertenza: non è consigliato cucinare il pomodoro nel coccio trattato con uno smalto che contiene metalli pesanti che migrano a bassa temperatura (piombo e cadmio) perchè l’acidità facilita la migrazione verso il cibo.
Quindi, prima dell’acquisto e dell’uso, è meglio assicurarsi che una pentola d’argilla sia vetrificata con uno smalto esente da piombo e cadmio.

Per leggere la ricetta completa: https://vegmammaincucina.wordpress.com/2017/05/10/pappa-al-pomodoro-nel-coccio/