Quella del pane in pentola di coccio è una cottura molto particolare che ha sempre un notevole fascino a giudicare dalle richieste che ricevo al proposito.
Nelle scorse settimane Chiara, un’amica e cliente di pentole Bionatural che è anche l’autrice del blog “La mia Pasticceria moderna“, si è cimentata con un pane alla birra e l’ha cotto nel suo tegame.
E così, dopo un mese, quando ha ricevuto la mail di richiesta di feedback (Come va con le pentole Bionatural che hai acquistato?”) ha risposto inviando il link alla ricetta relativa che aveva pubblicato su “La mia Pasticceria moderna”.
La ricetta di Chiara – che sembra essere piuttosto esperta nella materia della “panificazione”-  spiega molto bene come preparare questo pane usando la birra invece dell’acqua, e ci consiglia due video che mostrano come “fare le pieghe e pirlare” per ottenere un impasto un’ottima lievitazione e dei risultati eccezonali.

Per leggere la ricetta completa:  http://lamiapasticceriamoderna.blogspot.it/p/pane.html