Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo?
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Cuocere nella terracotta, che è il sistema di cottura più semplice e antico, non solo non è mai tramontato, ma negli ultimi tempi sta incontrando un rinnovato interesse.
La ricerca e la tecnologia nel corso dell’ultimo secolo e sopratutto negli ultimi decenni hanno fatto passi da gigante e ai nostri tempi possiamo utlizzare materiali ed attrezzi per la cucina che possono rendere tutto più facile e veloce.
In contrapposizione a questi materiali altamente tecnologici e moderni (inquinanti? poco salubri? boh…) si preferiscono le caratteristiche ed i vantaggi che le pentole in argilla apportano al sapore e alle qualità nutrizionali del cibo.
Nei prossimi post ne parleremo, stai nei pressi di Pentoloni 😉
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