Archivio Tag: veg-mamma

Riso Basmati con zafferano e crema di cavoloa

Riso Basmati allo zafferano con crema di cavolo

Chiara di Veg-mamma in cucina ammette di avere un aiutante in cucina: è la sua pota Bionatural  e ci spiega perchè. In effetti la cottura del riso (e di altri cereali vedi qui) per assorbimento con le pentole in argilla rossa e pietra refrattaria Bionatural viene proprio bene*. La cottura per assorbimento funziona così: 1 […]

Focaccia con olive taggiasche

Focaccia con olive taggiasche nella terracotta

Questa volta Chiara di Veg-mamma in cucina  documenta la preparazione di una focaccia a lievitazione naturale (pasta madre) con olive taggiasche che fa venire l’acquolina solo a guardarla… Per prepararla ha usato la sua pirofila rettangolare da forno di Bionatural. Per la cottura di focaccia, o altri prodotti da forno, in terracotta tradizionale il consiglio […]

Strudel di mele e uvetta

Strudel vegano e veloce

Lo strudel è un dessert molto buono e sano che richiede ingredienti naturali, questo è risaputo. Chiara di Vegmamma in cucina ce ne propone una versione senza l’utilizzo di ingredienti animali e nemmeno di zucchero da preparare al volo con pasta sfoglia vegana già pronta. Vedi la ricetta: https://vegmammaincucina.wordpress.com/2017/02/11/strudel-di-mele-e-uvetta/  

Torta di pane

Torta di pane, gustoso riciclo in cucina

Un classico del riciclo in cucina: che si fa con il pane raffermo? Una torta super energetica da cuocere in forno sulla piastra in argilla rossa e pietra refrattaria Bionatural per “una cottura più naturale, meno aggressiva” Parola di Chiara di Vegmamma in cucina che ci presenta questa ricetta: https://vegmammaincucina.wordpress.com/2016/12/29/torta-di-pane/

Arrosto di fagioli

Arrosto vegetale di fagioli

Questa ricetta di Veg-mamma in cucina mi riporta agli albori di Bionatural,  circa 20 anni fa, quando anche io mi dilettavo di “esperimenti” con ricette totalmente vegetali. E Chiara, la mamma del blog, presenta ricette davvero interessanti e, come questa, particolari: un arrosto a base di fagioli! Alcuni ingredienti strani – e per qualcuno sconosciuti […]

Zuppa rustica di cereali e verdure

Una pentola slow per esigenze fast

“Abbassi la fiamma e fa tutto lei: insomma una pentola per mamme indaffarate come me che fanno dieci cose insieme… una pentola slow per esigenze fast“. Questa frase l’ho tratta dalla ricetta di Veg-mamma in cucina, una giovane blogger on line da 4 mesi che rilancio con grande piacere qui su Pentoloni. Chiara (così si chiama) […]