Archivio Tag: tradizionale

Spaghetti alle vongole fuggite 5

Spaghetti alle vongole fuggite (fujute)

Le vongole saranno fuggite (fujute è il nome vero), ma questa teglia in terracotta colma di spaghetti è molto invitante, non trovi? Questa è una ricetta della tradizione napoletana che integra tutti gli elementi della cucina mediterranea più popolare. Con pochi ingredienti semplici si prepara un sugo saporito che si arricchisce grazie alla cottura nella […]

Spezzatino di coniglio

Spezzatino di coniglio nel coccio Bionatural

Un piatto tradizionale a base di carne di Fragolaelettrica cotto in uno dei nostri cocci. Sul blog di Bionatural raramente* abbiamo pubblicato e pubblicheremo ricette a base di carne, ed è una risposta alla domanda che riceviamo spesso: “Si cucina anche la carne nelle vostre pentole?” * per la salute vostra,  del pianeta e di […]

Funghi trifolati al prezzemolo

Funghi “cotti come i tartufi” nella terracotta

La ricetta di oggi sono i funghi freschi con aglio e prezzemolo trifolati nella terracotta Bionatural che permetterà ai funghi di cuocersi dolcemente, nel modo più tradizionale possibile ed avere un contorno semplice, ma molto gustoso. Mi sono spesso chiesto il significato di questa strana parola “trifolati”. Certo, avevo dedotto che fosse un metodo di […]

Con Ammuìna niente cibo dagli sconosciuti

Eh sì: il 12 e il 13 dicembre le pentole Bionatural faranno bella mostra di sè tra gli stand di Ammuìna, niente cibo dagli sconosciuti. E solo il nome fa venire voglia di farci un giro… Ammuìna è una nuova e specialissima fiera che vuole “recuperare l’abitudine di guardare in faccia chi ci vende quello […]

I Cicci di Santa Lucia

Ecco un piatto contadino a base di cerali e legumi per la quale tradizionalmente viene usata la terracotta. A detta di Adry, l’autrice della ricetta, la casseruola Bionatural è stata un grande alleato ed il risultato è stato dei migliori: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina/2012/12/13/cicci-di-santa-lucia-ricetta-irpina/