Archivio Tag: terracotta

Temi caldi per la terracotta

  << Leggi l’articolo precedente: Primi passi con una pentola nuova di terracotta   Come dicevo nel precedente articolo il funzionamento ed il modo d’uso della terracotta sono diversi da quelli di una qualsiasi pentola di metallo (e come leggerai più avanti ci sono differenze anche tra Bionatural e le altre terracotte… ). Di seguito […]

Pasta al forno nella terracotta

  “… Avevo provato diverse volte a fare la pasta al forno in altre teglie ed ho voluto provare a cuocerla nella terracotta per vedere la differenza . E l’ho notata eccome 🙂 : il risultato era buono ma questa volta, con la pirofila rettangolare Bionatural, è stato ottimo!… ” http://unpipistrelloincucina.blogspot.it/2013/12/pasta-al-forno-con-bionatural.html        

I Cicci di Santa Lucia

Ecco un piatto contadino a base di cerali e legumi per la quale tradizionalmente viene usata la terracotta. A detta di Adry, l’autrice della ricetta, la casseruola Bionatural è stata un grande alleato ed il risultato è stato dei migliori: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina/2012/12/13/cicci-di-santa-lucia-ricetta-irpina/

Primi passi con una pentola di terracotta nuova

  <<Leggi l’articolo precedente: Cosa succede di buono nella terracotta?   Prima di iniziare a cucinare con una pentola di terracotta ci sono alcune cose che è meglio sapere poichè il loro funzionamento è un poco diverso da quello di una qualsiasi pentola di metallo (e, come vedrai leggendo più avanti, anche Bionatural sono un […]

Cosa succede di buono nella terracotta?

  << Leggi l’articolo precedente:  Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo?   Quello che si dice delle pentole di terracotta è che tutto cuoce meglio,  che gli aromi sono conservati, anzi che vengono esaltati,  e che il sapore è migliore e più naturale. Si dice anche che la terracotta dà il meglio di sè […]

Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo?

<< Leggi l’articolo precedente: Dalla terra al fuoco Cuocere nella terracotta,  che è il sistema di cottura più semplice e antico,  non solo non è mai tramontato, ma negli ultimi tempi sta incontrando un rinnovato interesse. La ricerca e la tecnologia nel corso dell’ultimo secolo e sopratutto negli ultimi decenni hanno fatto passi da gigante […]