Archivio Tag: bionatural

zuppa di lenticchie 4

Zuppa di lenticchie e crema di finocchietto

Daria (architetto, mamma, consumatrice critica, vegetariana) è l’autrice di un blog di cose varie legate ad uno stile di vita naturale e di impegno che spiega con una piccola fiaba che parla di animali e incendi e che è possibile leggere qui. Tra i suoi post ho trovato questa ricetta che ha realizzato con la […]

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Patate cotte nel forno senza acqua

“Posso cuocere patate nel forno senz’acqua nella Bionatural?” Questo ci chiede Greta di Contiamoci, che si risponde da sola. Provando. Del pane cotto in forno col tegame Bionatural ne abbiamo già fatto esperienza, e su questo blog ci sono le ricette (una e due). Ora abbiamo anche le patate. Chiaro: cuocere patate nel forno senza […]

Spaghetti alle vongole fuggite 5

Spaghetti alle vongole fuggite (fujute)

Le vongole saranno fuggite (fujute è il nome vero), ma questa teglia in terracotta colma di spaghetti è molto invitante, non trovi? Questa è una ricetta della tradizione napoletana che integra tutti gli elementi della cucina mediterranea più popolare. Con pochi ingredienti semplici si prepara un sugo saporito che si arricchisce grazie alla cottura nella […]

La pappa al pomodoro

Viva la pappa col pomodoro

Una ricetta “d’epoca” fatta di pochi ingredienti semplici e poveri che grazie alla cottura lenta in una pentola di coccio diventa un sorprendente piatto ricco di sapore. Ce la propone Chiara di Veg-mamma in cucina . Un’avvertenza: non è consigliato cucinare il pomodoro nel coccio trattato con uno smalto che contiene metalli pesanti che migrano […]

Focaccia con olive taggiasche

Focaccia con olive taggiasche nella terracotta

Questa volta Chiara di Veg-mamma in cucina  documenta la preparazione di una focaccia a lievitazione naturale (pasta madre) con olive taggiasche che fa venire l’acquolina solo a guardarla… Per prepararla ha usato la sua pirofila rettangolare da forno di Bionatural. Per la cottura di focaccia, o altri prodotti da forno, in terracotta tradizionale il consiglio […]

Bionatural scaloppine al vino nella terracotta 4

Scaloppine al vino nella terracotta

E le scaloppine? Sì, anche quelle le cuociamo nella terracotta, anzi… In realtà su questo blog sono rare le ricette di carne e pesce, ma qualcuna la facciamo e questa capita a fagiolo per mostrare l’uso di questo modello Bionatural che noi chiamiamo pentola col manico. Che poi la scaloppina è quasi un metodo di […]

Uova al tegamino di terracotta con la provola

Le uova al tegamino (di terracotta) e provola

Della serie: “ma nelle pentole Bionatural ci posso cucinare le uova?” Ecco una risposta molto gustosa, ma anche semplice da realizzare e di sicuro successo , basta seguire le istruzioni passo passo di Fragolaelettrica che ci mostra come prepara le uova con il suo “tegamino” in terracotta Bionatural (che in raltà noi chiamiamo pentola col […]

Miglio e zucca

Miglio e zucca

Attraverso la cottura gli alimenti si trasformano e acquisiscono caratteristiche che non sono solo quelle di soddisfare il piacere del palato. Chiara di Vegmamma in cucina sceglie la cottura lenta e lunga nella terracotta Bionatural per questa ricetta a base di miglio e zucca perchè li vuole trasformare in un cibo che fornisca energia e […]

Mafalde e piselli

Mafalde e piselli

Il nome di questa ricetta potrebbe sembrare il titolo di una favola… Invece è il nome della pasta che Fragolaelettrica ha cucinato usando la sua Pota Bionatural. Come dice l’autore è una ricetta  semplice e veloce con due soli ingredienti (pasta e piselli) che, se scelti con attenzione alla qualità e al metodo di cottura […]

Torta di pane

Torta di pane, gustoso riciclo in cucina

Un classico del riciclo in cucina: che si fa con il pane raffermo? Una torta super energetica da cuocere in forno sulla piastra in argilla rossa e pietra refrattaria Bionatural per “una cottura più naturale, meno aggressiva” Parola di Chiara di Vegmamma in cucina che ci presenta questa ricetta: https://vegmammaincucina.wordpress.com/2016/12/29/torta-di-pane/