Archivio Tag: argilla

La pappa al pomodoro

Viva la pappa col pomodoro

Una ricetta “d’epoca” fatta di pochi ingredienti semplici e poveri che grazie alla cottura lenta in una pentola di coccio diventa un sorprendente piatto ricco di sapore. Ce la propone Chiara di Veg-mamma in cucina . Un’avvertenza: non è consigliato cucinare il pomodoro nel coccio trattato con uno smalto che contiene metalli pesanti che migrano […]

E’ questione di giorni….

Piccola comunicazione di servizio per chi visita il sito delle pentole Bionatural in questi giorni: sul nostro sito ci sono alcuni articoli esauriti e di alcuni la disponibilità è di pochissimi pezzi. Purtroppo d’inverno i tempi della lavorazione della terracotta artigianale si allungano perchè il freddo rende l’argilla più difficile da modellare e, sopratutto, da […]

Pasta Calamari e ceci

Pasta “Calamari” e ceci

Bello girare per la rete e conoscere cuoche e cuochi che preparano e fanno conoscere ricette della tradizione culiniaria italiana utilizzando ingredienti di qualità, tipici,  da agricoltura biologica e trasformazione artigianale. Poi incontro Irene che tra gli ingredienti per la preparazione di un piatto classico della cucina mediterranea ci mette anche il suo tegame  in […]

Pentole Bionatural-

Dicono di noi: Ecoseven

Oggi ti invito a leggere questo articolo di ecoseven.net che è una guida veloce per scegliere gli utensili giusti per una cucina ecologica e salutare. E poi parlano anche di Bionatural. Buona lettura Cucina ecosostenibile: come scegliere le pentole giuste? Cucina ecosostenibile: come scegliere le pentole giuste? Una cucina salutare non consiste soltanto nella scelta […]

Dicono di noi: Dionidream

In rete si trovano alcuni articoli in cui si analizzano i vari tipi di pentole  e per quali caratteristiche, a seconda dell’autore, prenderle in considerazione per la propria cucina oppure evitarle. In alcuni  di questi articoli si parla di Bionatural, di seguito pubblico quello che dice il sito www.dionidream.com sulla cottura nella terracotta in generale […]

Crostata alle nocciole sulla piastra Bionatural

Il classico uso della nostra piastra refrattaria in argilla rossa è quello di cuocere verdure, pesce o altro sulla fiamma, ma con un pò di fantasia la possiamo utilizzare per altri tipi di cottura. Nel post di Ennio su fragolaelettrica.com impariamo a cucinare un dolce classico nel forno con la piastra. http://www.fragolaelettrica.com/2016/01/crostata-alle-nocciole.html    

Cuocere la frutta nelle pentole Bionatural

  Perchè no? Le pentole Bionatural danno il loro meglio nelle cotture lente e lunghe quindi sono perfette per preparare  composte e confetture, non ci avevi pensato?     Qualche giorno fa ho ricevuto in regalo 2 chili di prugne rosse piccole e succose, al giusto punto di maturazione. In questa stagione succede spesso che […]

Pasta al forno nella terracotta

  “… Avevo provato diverse volte a fare la pasta al forno in altre teglie ed ho voluto provare a cuocerla nella terracotta per vedere la differenza . E l’ho notata eccome 🙂 : il risultato era buono ma questa volta, con la pirofila rettangolare Bionatural, è stato ottimo!… ” http://unpipistrelloincucina.blogspot.it/2013/12/pasta-al-forno-con-bionatural.html        

Pitta di grano duro sulla piastra

  “Mi piace tantissimo cuocere il pane sulla piastra refrattaria; secondo me si cuoce meglio perchè rilascia più calore, questa che ho usato, è un impasto di argilla rossa e pietra refrattaria e devo dire che ha fatto bene il suo dovere, il trucco stà nello scaldarla bene, prima di utilizzarla.” http://hakuna-matata-rainbow.blogspot.it/2013/02/pitta-calabrese-di-grano-duro.html  

Cosa succede di buono nella terracotta?

  << Leggi l’articolo precedente:  Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo?   Quello che si dice delle pentole di terracotta è che tutto cuoce meglio,  che gli aromi sono conservati, anzi che vengono esaltati,  e che il sapore è migliore e più naturale. Si dice anche che la terracotta dà il meglio di sè […]

Tagliata di seitan alla piastra

  “… quanto mi piace ricreare piatti vegetariani da originarie ricette di carne.. Perchè i vegetariani, al contrario di quello che si pensa, mangiano mooolto bene 🙂 Questa tagliata è venuta benissimo con la piastra in argilla Bionatural: è rimasta croccante fuori e morbida dentro.. proprio perfetta 🙂 …” http://unpipistrelloincucina.blogspot.it/2013/02/tagliata-di-seitan-con-rucola-e-grana.html           […]

Zuppa di lenticchie

  “… le pentole Bionatural in argilla rossa e pietra refrattaria continuano a cuocere il cibo anche parecchio tempo dopo averle tolte dal fuoco. … Vi consiglio di portare in tavola direttamente la pentola, servendovi di un sottopentola resistente, perché la terracotta rimane calda veramente a lungo…non potete immaginare: un sapore tutto nuovo, non saprei […]