Archivio | Cottura in pentola con coperchio

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Riso Basmati con zafferano e crema di cavoloa

Riso Basmati allo zafferano con crema di cavolo

Chiara di Veg-mamma in cucina ammette di avere un aiutante in cucina: è la sua pota Bionatural  e ci spiega perchè. In effetti la cottura del riso (e di altri cereali vedi qui) per assorbimento con le pentole in argilla rossa e pietra refrattaria Bionatural viene proprio bene*. La cottura per assorbimento funziona così: 1 […]

Risotto al radicchio

Tutta colpa del radicchio

Il risotto nella terracotta viene particolarmente buono: la cottura lenta e delicata permette all’amido di fuoriuscire dal chicco e sciogliersi creando la caratteristica emulsione cremosa. Ogni variante di ricetta con il suo diverso condimento ne determina l’aspetto, sopratutto il colore: E il risotto al radicchio viene viola, non può essere diversamente … Per ridurre il […]

Miglio e zucca

Miglio e zucca

Attraverso la cottura gli alimenti si trasformano e acquisiscono caratteristiche che non sono solo quelle di soddisfare il piacere del palato. Chiara di Vegmamma in cucina sceglie la cottura lenta e lunga nella terracotta Bionatural per questa ricetta a base di miglio e zucca perchè li vuole trasformare in un cibo che fornisca energia e […]

Zuppa di lenticchie e scarola

Zuppa calda di lenticchie e scarola

Se fuori fa freddo cosa c’è di meglio di una zuppa? Nella tradizione alimentare di ogni dove le zuppe sono molto importanti. Ed è naturale abbinare queste ricette dalla cottura lenta e lunga con la  terracotta. Ecco Fragolaelettrica con una delle sue gustosissime zuppe cotta nella sua pota Bionatural http://www.fragolaelettrica.com/2017/01/zuppa-di-lenticchie-e-scarole.html  

La casseruola Bionatural

Dicono di noi: il feedback di Mario

Ecco cosa dice Mario su Bionatural a tutto tondo: sulla sua casseruola in terracotta, sul servizio di consegna e sul post vendita. Apprezza tutto e sono soddisfazioni… grazie Mario 😉 “Noi stiamo utilizzando la pentola da circa 20/30 gg. Ci troviamo molto bene. Purtroppo il primo giorno che l’ho utilizzata alzandola per vedere il fondo […]

Vellutata di zucca

Chi è la regina delle zuppe autunnali?

E’ la zucca la verdura regina incontrastata dell’autunno (e non solo), adoro cuocerla a fuoco lento nella mia casseruola Bionatural: è il mio rituale alimentare in queste settimane che introducono al freddo e al grigio dell’inverno. http://www.fragolaelettrica.com/2016/11/vellutata-di-zucca.html

Spezzatino di coniglio

Spezzatino di coniglio nel coccio Bionatural

Un piatto tradizionale a base di carne di Fragolaelettrica cotto in uno dei nostri cocci. Sul blog di Bionatural raramente* abbiamo pubblicato e pubblicheremo ricette a base di carne, ed è una risposta alla domanda che riceviamo spesso: “Si cucina anche la carne nelle vostre pentole?” * per la salute vostra,  del pianeta e di […]