Archivio | Come e perchè la terracotta

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Pentole slow per cucinare con amore

Dicono di noi: Veg-mamma in cucina

Veg-mamma in cucina è il blog di Chiara una, come dice il nome stesso, è una mamma (e anche lavoratrice) che se la cava molto bene in cucina a giudicare dal sito. Chiara usa Bionatural per le sue ricette e le piacciono un sacco e quello che mi ha colpito è che ha colto l’essenza […]

Dicono di noi: Dionidream

In rete si trovano alcuni articoli in cui si analizzano i vari tipi di pentole  e per quali caratteristiche, a seconda dell’autore, prenderle in considerazione per la propria cucina oppure evitarle. In alcuni  di questi articoli si parla di Bionatural, di seguito pubblico quello che dice il sito www.dionidream.com sulla cottura nella terracotta in generale […]

Temi caldi per la terracotta

  << Leggi l’articolo precedente: Primi passi con una pentola nuova di terracotta   Come dicevo nel precedente articolo il funzionamento ed il modo d’uso della terracotta sono diversi da quelli di una qualsiasi pentola di metallo (e come leggerai più avanti ci sono differenze anche tra Bionatural e le altre terracotte… ). Di seguito […]

Primi passi con una pentola di terracotta nuova

  <<Leggi l’articolo precedente: Cosa succede di buono nella terracotta?   Prima di iniziare a cucinare con una pentola di terracotta ci sono alcune cose che è meglio sapere poichè il loro funzionamento è un poco diverso da quello di una qualsiasi pentola di metallo (e, come vedrai leggendo più avanti, anche Bionatural sono un […]

Cosa succede di buono nella terracotta?

  << Leggi l’articolo precedente:  Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo?   Quello che si dice delle pentole di terracotta è che tutto cuoce meglio,  che gli aromi sono conservati, anzi che vengono esaltati,  e che il sapore è migliore e più naturale. Si dice anche che la terracotta dà il meglio di sè […]

Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo?

<< Leggi l’articolo precedente: Dalla terra al fuoco Cuocere nella terracotta,  che è il sistema di cottura più semplice e antico,  non solo non è mai tramontato, ma negli ultimi tempi sta incontrando un rinnovato interesse. La ricerca e la tecnologia nel corso dell’ultimo secolo e sopratutto negli ultimi decenni hanno fatto passi da gigante […]