Scaloppine al vino nella terracotta

E le scaloppine? Sì, anche quelle le cuociamo nella terracotta, anzi…
In realtà su questo blog sono rare le ricette di carne e pesce, ma qualcuna la facciamo e questa capita a fagiolo per mostrare l’uso di questo modello Bionatural che noi chiamiamo pentola col manico.
Che poi la scaloppina è quasi un metodo di cottura a sè e si può cucinare con altri ingredienti, tipo il seitan per la versione vegetariana.
Il burro e l’olio in questo caso sono necessari, ma grazie alla cottura poco aggressiva della terracotta non raggiungono il punto di fumo e la delicatezza della ricetta è garantita

http://www.fragolaelettrica.com/2017/02/scaloppine-al-vino-bianco.html

Scaloppine al vino nella terracotta

Scaloppine al vino nella terracotta

Scaloppine al vino nella terracotta

Scaloppine al vino nella terracotta

 

Scaloppine al vino nella terracotta