Perchè cuocere nella terracotta nel XXI secolo?

 

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L’uso delle pentole in  terracotta,  che sono il sistema di cottura più semplice e antico,  non solo non è mai tramontato, ma negli ultimi tempi sta incontrando un rinnovato interesse.

La ricerca e la tecnologia nel corso dell’ultimo secolo e sopratutto negli ultimi decenni hanno fatto passi da gigante e ai nostri tempi possiamo utlizzare materiali ed attrezzi per la cucina che possono rendere tutto più facile e veloce.

In contrapposizione a questi materiali altamente tecnologici e moderni (inquinanti? poco salubri? boh…) si preferiscono le caratteristiche  ed i vantaggi che le pentole in argilla apportano al sapore e alle qualità nutrizionali del cibo.

Nei prossimi post ne parleremo, stai nei pressi di Pentoloni 😉

 

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Terracotta e riso, una accoppiata semplice e buona, da secoli alla base dell’alimentazione umana